중국원두 썸네일형 리스트형 중국 운남성 생두 로스팅 및 시음 보이차의 고장인 중국 운남성에서 커피가 난다하여 주문, 볶아 봤습니다.품종은 카티모르인데, 이 품종이 참으로 복잡한 족보를 가지고 있지요~ㅋㅋ;;; 생두 깨끗한 편입니다.핸드픽을 대충 하는 편이기는 하지만, 몇 알만 골라내었네요. 7분 30초에 1팝 맞이하고,휴지기 중후반 정도에 배출하였습니다.잘익는 것으로 봐서 단단한 놈은 아니네요~ 하리오 전동핸드밀로 가볍게 20g 갈아주구요~ㅋㅋ;; 한잔 마셔보니... 일단 발란스는 나쁘지 않습니다.튀지 않고 과하지 않은 쓴맛과 신맛의 조화가 좋구요..바디감도 적당합니다.과테말라같은 살짝 매캐하기도 하고, 미네럴리티 스러움이 느껴지는데,이는 제 로스팅 방식이 직화+열풍을 조절하는 방식인데, 이번에는 직화 비중을 많이 주었고, 화력도 좀 과했다는 느낌이 들기에 그 탓.. 이전 1 다음
