가우디 수제 원목 커피쿨러, 커피로스팅 쿨러
커피 로스팅을 할 때, 로스터기 못지 않게 중요한게 바로 쿨러입니다. 원두는 볶는 포인트에 따라, 고유의 맛과 향이 다른데요..로스팅 된 원두를 배출할 때, 그 원두의 온도는 200도를 넘습니다.즉, 배출한 후 재빠르게 식히지 않으면, 잔열로 인해 계속 타들어가는데,이렇게 되면, 내가 원하는 포인트에서의 맛과 향을 얻지 못하는 것이죠. 재빠른 쿨링, 커피 로스팅에서 필수입니다. 목공을 좋아하다보니, 쿨러 또한 원목으로 만들어 보았습니다.쿨링 테스트 하다가 제가 화들짝 놀랐답니다.ㅋㅋ 200g 정도의 원두 쿨링은 그냥 아주 순식간이더군요~ 로스팅 된 원두를 붓게 되는 메쉬 채망입니다.하단 팬에서 바람을 당기면, 원두는 쿨링되고, 원두 껍데기인 채프는 쏙쏙 빠져 나가게 됩니다. 메쉬망과 빠져나온 채프를 그냥..
